Domaći đuveč se priprema od sezonskih namirnica, povrća, počevši od proleća do kasne jeseni, pun je vitamina i vrlo ukusan. Najvažniji sastojci domaćeg đuveča su paprika, paradajz i crni luk, a ovo jelo je jedno od onih koja imaju puno varijacija.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa (može i nekog drugog, recimo pilećeg)
- 3-4 paradajza
- 3-4 paprike
- 1 čen bijelog luka
- 1-2 glavice crnog luka
- 1-2 šargarepe
- 1-2 šolje vode u kojoj je razmućena kocka supe
- šoljica pirinča
- so, vegeta, biber i aleva paprika po ukusu
- sjeckani peršun
Priprema:
Isijecite meso na kockice. Na laganoj vatri prodinstajte meso dok ne porumeni. Isijecite crni luk na režnjeve, šargarepu na kolutove i papriku na kockice. Usitnite bijeli luk. Paradajz kratko potopite u vrelu vodu, pažljivo oljuštite kožicu i isijecite ga na kolutove, kriške ili kockice. Sve pripremljene sastojke i dinstano meso sipajte u posudu za pečenje - najbolje ako imate onu za đuveč, ali može da posluži i neka druga. Dodajte pirinač, posolite, pobiberite i dodajte alevu papriku po ukusu. Sve blago promiješajte i đuveč nalijte vodom tek toliko da ogrezne. Pospite đuveč sjeckanim peršunom i poklopite. Đuveč pecite u rerni na 200 stepeni 60 do 90 minuta dok povrće i meso ne postanu sočni i mekani - 15 minuta pred kraj otvorite posudu, sklonite poklopac i pustite da se jelo zapeče.
Bonus video:
