Pita od raštana sa sirom

Pečenu zeljanicu izvaditi, malo poprskati vodom, prekriti papirnom salvetom i ostaviti pet minuta da stoji

17509 pregleda 3 komentar(a)
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Potrebne namirnice za ovo jelu su:

500 grama raštana,

500 grama tankih bezglutenskih kora za pitu,

500 grama bijelog sitnog sira,

150 grama kajmaka ili 2 dl kisjele pavlake,

5 jaja,

2dl ulja,

2dl kisjelog mlijeka,

1dl vode,

kašika domaćeg začina od povrća, so i mljeveni crni biber i susam.

Očišćen, opran raštan obariti u slanoj ključaloj vodi, ocijediti i samljeti na mašini za meso na sitnoj rešetki. U posebnu veću činiju staviti izlupana jaja, dodati izgnječeni sir, kajmak, kisjelo mlijeko, samljeven raštan, kisjelu vodu, 1 dl ulja, dodatak od povrća, posoliti i pobiberiti. Sve dobro izmiješati.

Tepsiju premazati uljem, obložiti sa dva lista kora, tako da sa sve četiri strane vire iz tepsije i poprskati uljem. Sipati nadjev u tankom sloju, staviti koru preko nadjeva, porskati uljem i tako redom da se utroši sav materijal i kore (ostaviti dvije kore na stranu).

Preklopiti kore koje su virile sa strane, poprskati uljem, prekriti sa ostavljenim korama i svaku poprskati uljem i posuti susamom. Peći u rerni oko jedan sat na 200 stepeni. Pečenu zeljanicu izvaditi, malo poprskati vodom, prekriti papirnom salvetom i ostaviti pet minuta da stoji. Isjeći na veće kriške, staviti na plitke tanjire i odmah poslužiti toplu.

Bonus video: