PROBAJTE NEŠTO NOVO

Muhammara - isprobajte namaz od pečenih paprika i oraha

Za ljude koji vole egzotične ukuse ovaj pikantan, bogat i sočan namaz od pečenih paprika i oraha može biti pravo otkriće

9058 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Muhammara potiče iz Sirije, a danas je uobičajena na cijelom Bliskom istoku. Iako se najčešće jede kao namaz za hljeb ili tortilju, odlično ide i uz meso i povrće s roštilja, uz sir ili kao dodatak sendvičima i tjesteninama. Jednostavan je za pripremu i kao stvoren za sezonu crvenih paprika. Mjere u receptu koji vam predlažemo su skromne, prave za probu, ako vam se dopadne - samo srazmjerno uvećajte sastojke.

Sastojci:

  • 3 pečene crvene paprike
  • 50 g prezle
  • 50 g oraha
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 čen bijelog luka
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 kašičica mljevenog čilija
  • 0.5 kašičica kumina
  • 1.5 kašike melase od šipka

(Ako nemate melasu od šipka (redukovani sok od šipka uz dodatak šećera i limunovog soka) - možete je zamijeniti s 2 kašike javorovog sirupa i 2 kašičice soka od limuna.

Priprema:

U blender stavite pečenu i oljuštenu crvenu papriku, prezlu, orahe, maslinovo ulje, melasu od šipka (ili javorov sirup i limun), bijeli luk, limunov sok, mljeveni čili, kumin i po želji malo soli i bibera.

Izblendajte sve skupa dok se sastojci ne sjedine i postanu kremasti.

Po želji dodajte malo svježe nane i poslužite sa hljebom, tjesteninom ili kao sos uz meso i povrće.