Poslastica za vikend: Ledeni vjetar sa jagodama

Stiglo je proljeće, vrijeme je za kolač sa jagodom

58585 pregleda 60 reakcija 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Instagram/_moje_slatke_tajne_
Ilustracija, Foto: Instagram/_moje_slatke_tajne_

Voćni kolači zauzimaju posebno mjesto kod svakog sladokusca, ali sigurno se rijetko koji kolač može porediti sa kolačima u čiji sastav ulaze jagode. Fini krem, hrskave kore i jagode - ne postoji mogućnost da ne dobijete fantastičnu poslasticu. Recept smo pronašli na Instagram stranici _moje_slatke_tajne_.

Sastojci:

Kora:

  • 9 bjelanaca
  • 300g šećera
  • 1 kašika sirćeta ili soka od limuna

Žuti fil:

  • 9 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 400ml mlijeka
  • 250g maslaca

Priprema:

Mikserom umutiti bjelanca. Kada su umućena, dodati im šećer i dodatno mutiti dok se šećer ne otopi. Na samom kraju dodati kašiku sirćeta i kratko izmiksati.

Smjesu za koru staviti u veliki pleh na papir za pečenje i sušiti na 150 stepeni sat i po do dva sata. Ohlađenu koru izrezati na tri dijela.

Žumanca umutiti sa šećerom i brašnom i skuvati u vrelom mlijeku, pa ohladiti. U izmiksani fil dodati maslac, pa spremiti šlag.

Slaže se kora, žuti fil, jagode, pa šlag. Sve ponoviti tri puta i ukrasiti jagodama.

Bonus video: