Desert za ljeto: Pečene breskve sa sladoledom od vanile

Kad vam zatreba lagan, voćni desert koji izgleda i miriše kao prava ljetnja razglednica - pečene breskve sa sladoledom od vanile su savršen izbor.

Priprema je jednostavna, a rezultat kremast, sočan i neodoljiv.

Sastojci za jednu porciju:

• 1 zrela, čvrsta breskva
• Maslinovo ulje
• Prstohvat soli
• Smeđi šećer
• 1/2 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice maslaca
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 kašika šećera
• Sladoled od vanile (za serviranje)

Priprema:

• 1. Zagrijte rernu na 175°C i obložite malu vatrostalnu posudu papirom za pečenje
• 2. Breskvu prepolovite i izvadite košticu
• 3. Premažite je maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i malo cimeta Stavite je u rernu (presečenom stranom prema dole) i pecite 10 minuta
• 4. U međuvremenu pomiješajte maslac, bijeli šećer, ostatak cimeta i ekstrakt vanile u pastu
• 5. Izvadite breskve, okrenite ih i u udubljenje stavite pastu od maslaca. Pecite još 10–15 minuta
• 6. Ostavite da se kratko prohlade, pospite smeđim šećerom, dodajte još malo maslinovog ulja i servirajte uz kuglu sladoleda

Savjet: Umjesto vanile, probajte i s lavandom ili medom za dodatni mediteranski šmek.