Ljetovanje u Grčkoj je san koji svake godine ostvari na stotine hiljada turista iz svih krajeva svijeta. Bilo da istražujete antičke hramove, uživate u kristalno čistom moru ili sjedite u hladu maslina, jedno je sigurno – grčka kuhinja će vam ostati u sjećanju. A posebno njene legendarne poslastice.
Donosimo vam šest najslađih grčkih klasika koje možete probati tamo ili napraviti kod kuće!
Portokalopita (pita od pomorandže)
Zašto je posebna: Sočna, mirisna, neodoljiva – ova pita od pomorandže i jogurta pravi se od zgužvanih kora, a prelivanje sirupom joj daje karakterističnu vlažnost. Prava eksplozija ukusa!
Recept:
- 1 pakovanje tankih kora
- 3 jaja
- 200 g grčkog jogurta
- 100 ml ulja
- 150 g šećera
- Rendana korica i sok 2 pomorandže
- 1 prašak za pecivo
Sirup:
- 200 ml vode
- 150 g šećera
- sok jedne pomorandže – prokuvati i preliti po pečenoj
- piti
Baklava
Zašto je posebna: Kraljica istočnog Mediterana. Hrskava, sočna, orašasta – grčka baklava koristi sirup od meda i limuna, što joj daje karakterističnu aromu.
Recept:
- 500 g tankih kora
- 300 g mljevenih oraha
- 1 kašičica cimeta
- 200 g putera za premazivanje
Sirup: 300 ml vode, 200 g šećera, 100 ml meda, sok pola limuna
Loukoumades
Zašto su posebni: Mini-krofne, hrskave spolja i meke iznutra, prelivene toplim medom i posute cimetom. Savršene za dijeljenje!
Recept:
- 250 g brašna
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- Prstohvat soli
- Voda po potrebi (oko 200 ml)
Tijesto odstoji, pa se prži kašikom u ulju, a zatim prelije medom i cimetom.
Galaktoboureko
Zašto je poseban: Kombinacija kreme od griza i lisnatog tijesta, zalivena sirupom. Spoj hrskavog i kremastog.
Recept:
- 1 l mlijeka
- 150 g griza
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer 250 g tankih kora
- Puter za premazivanje
Sirup: voda, šećer, limunova korica
Kataifi
Zašto je poseban: Sličan baklavi, ali se tijesto razvija u fine rezance. Vizuelno atraktivno, sa punjenjem od oraha i mednog sirupa.
Recept:
- Kataifi tijesto (kupovno)
- 300 g mljevenih oraha
- Cimet
- 200 g putera
- Sirup od vode, šećera, meda i limuna
Bougatsa
Zašto je posebna: Najčešće se jede za doručak – pita sa slatkim kremom, posuta šećerom u prahu i cimetom. Meka, ali hrskava – idealna uz kafu. Recept:
- 1 l mlijeka
- 150 g griza
- 100 g šećera
- Vanila
- 2 jaja
- Lisnato tijesto ili kore
Pospite šećerom u prahu i cimetom po pečenju
Grci često poslastice služe uz domaći ledeni frape, grčku kafu ili liker od anisa – ouzo. Ako ne putujete odmah, ovi recepti vam mogu donijeti malo Mediterana u kuhinju.
Kalí óreksi – prijatno!
Bonus video:
