Na domaćim trpezama batat, poznat i kao slatki krompir, sve češće zauzima mjesto pored klasičnog krompira. Osim što je ukusan, batat je i prava riznica hranljivih materija – bogat je vlaknima, vitaminima A i C, kalijumom i antioksidansima. Ono što ga posebno izdvaja jeste niska glikemijska vrijednost, zbog čega se preporučuje i osobama koje paze na nivo šećera u krvi.
Kombinovan sa crnom čokoladom i bademom, batat postaje glavni sastojak deserta koji je istovremeno ukusan i zdrav. Torta od batata i crne čokolade priprema se bez dodatka šećera i bez glutena, što je čini odličnim izborom za one koji traže zdravije alternative tradicionalnim slatkišima.
Recept: Torta od batata, crne čokolade i badema (bez šećera, bez glutena)
Sastojci:
- 400 g batata (kuvanog i ispasiranog)
- 200 g crne čokolade (min. 70% kakaa)
- 3 jajeta
- 100 g mljevenih badema
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo bez glutena
- prstohvat soli
- po želji: nekoliko kašika meda ili stevije za dodatnu slatkoću
Priprema:
1. Skuvati batat, ispasirati ga i ostaviti da se prohladi.
2. Otopiti crnu čokoladu na pari i sjediniti sa batatom.
3. Umutiti jaja pa dodati smjesi, zatim umiješati mljevene bademe, kakao prah, prašak za pecivo i so.
4. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije glatka masa.
5. Sipati u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 30 minuta.
6. Ohladiti prije služenja. Po želji posuti listićima badema ili kakaom.
Rezultat je sočna, bogata i aromatična poslastica – prirodno zaslađena batatom, obogaćena intenzivnim ukusom tamne čokolade i hrskavošću badema.
Pitanje je samo: da li biste se usudili da probate parče ove neobične, a zdrave torte?
Bonus video:
