Kada se u kući razlije miris cimeta, jesen zvanično počinje. To nije samo kolač - to je ritual, mali festival topline i začina. Cimet rolnice su one koje nas vraćaju u djetinjstvo, ušuškavaju uz šolju kafe ili kakaa, i daju ritam danima kada lišće šušti pod nogama.
Mekane, puteraste i spiralno zavodljive, one su desert koji spaja generacije. A ove jeseni, cimet rolnice dolaze u nekoliko novih, neodoljivih verzija – svaka sa svojim karakterom i mirisom koji osvaja na prvi zalogaj.
Osnovni recept za cimet rolnice
Tijesto:
• 500 g brašna • 250 ml mlijeka (mlakog) • 70 g šećera • 80 g putera (otopljenog) • 7 g suvog kvasca • 1 jaje + 1 žumance • prstohvat soli
Fil:
• 100 g putera (omekšalog) • 120 g smeđeg šećera • 2 kašike cimeta
Glazura:
• 100 g krem sira • 50 g putera • 100 g šećera u prahu • par kapi vanile
Priprema:
1. U mlako mlijeko dodaj kvasac i kašičicu šećera, pa ostavi 5 minuta da zapjeni. 2. Umijesi tijesto, ostavi da naraste, premaži filom, urolaj i isijeci. 3. Poređaj u pleh, ostavi da naraste 20 minuta. 4. Peci 20–25 minuta na 180°C. 5. Premaži glazurom dok su još tople.
Jesenske zvijezde – nove varijante cimet rolnica
Tiramisu cimet rolnice
Rolnice prelijevaju kremom od mascarponea, espressa i kakaa. Rezultat? Kombinacija mirisne spirale i najpoznatijeg italijanskog deserta – savršena uz jaku kafu i kišno jutro.
Pumpkin spice cimet rolnice
U fil se dodaje pire od bundeve i začin za pitu od bundeve (cimet, muskatni oraščić, đumbir, karanfilić). Svaka rolnica miriše kao najljepši jesenji dan, a glazura sa prstohvatom cimeta zaokružuje bajku.
Borovnica cimet rolnice
Sočne borovnice i malo limunove korice ubacuju se uz klasični fil. Dok se peku, plodovi se pretvaraju u džemastu unutrašnjost – slatko-kisela eksplozija koja podiže klasičnu verziju na sasvim novi nivo.
Jabuka-cimet rolnice
Dinstane kockice jabuke i malo karamele uvijene u spiralu daju onu nostalgiju – kao pitu od jabuka, ali mekšu i kremastiju.
Choco-cimet rolnice
Za ljubitelje čokolade: dodatak kakao praha i komadića tamne čokolade u filu. Topla, mirisna i bogata varijanta koja topi i najhladniji jesenji dan.
Bonus video:
