U vremenu kada sve više tražimo balans između uživanja i jednostavnosti, kolač od urmi nameće se kao savršen izbor. Njegova bogata, prirodna slatkoća i mekana tekstura čine ga desertom koji ne traži mnogo truda, a pruža pun doživljaj ukusa.
Ovaj kolač idealan je uz popodnevnu kafu ili kao lagani završetak obroka. Poseban šarm dobija uz nježan preliv od slatke pavlake i bijele čokolade.
Sastojci za kolač:
- 250 g urmi
- 200 ml vruće vode
- prstohvat sode bikarbone
- 80 g maslaca (sobne temperature)
- 50 g braon šećera
- 1 jaje
- ½ kesice praška za pecivo
- prstohvat soli
Preliv od slatke pavlake i bijele čokolade:
- 200 ml slatke pavlake
- kašičica vanila ekstrakta
- nekoliko kockica bijele čokolade
- kašičica gustina
VIDEO Vijesti online
Priprema:
Urme prelijte vrućom vodom, dodajte sodu bikarbonu i ostavite da odstoje desetak minuta kako bi omekšale. Zatim ih izblendajte u glatku smjesu.
U drugoj posudi umutite maslac i braon šećer dok ne dobijete kremastu teksturu, pa dodajte jaje i dobro sjedinite. U smjesu potom dodajte suve sastojke, a zatim i pripremljene urme. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Smjesu sipajte u podmazan kalup i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Ostavite da se kolač blago prohladi prije serviranja.
U međuvremenu, slatku pavlaku zagrijte na laganoj vatri, pa dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Umiješajte vanila ekstrakt i gustin (po potrebi razmućen u malo vode) kako biste dobili blago zgušnjenu, svilenkastu teksturu.
Toplim prelivom prelijte kolač i ostavite da se lagano upije.
Za savršen kontrast, kolač poslužite uz svježe bobičasto voće – njegova blaga kiselost divno balansira slatkoću urmi i kremastog preliva.
Idealan je trenutak da ovog vikenda usporite, skuvate kafu i počastite sebe i drage ljude ovim toplim, mirisnim desertom.
Bonus video:
