Ćufte od mljevenog pilećeg mesa u krem sosu od pečuraka

Sastojci:

Za ćufte

• 500 g mljevenog pilećeg mesa,
• 1 manje jaje,
• 3 kašike prezli,
• 2 kašike rendanog parmezana ili tvrdog sira,
• 2 čena bijelog luka,
• 1 kašika sitno sjeckanog peršuna,
• so, biber,
• 2 kašike ulja

Za sos:

• 250 g šampinjona,
• 1 manja glavica crnog luka,
• 30 g maslaca,
• 1 kašika ulja,
• 150 ml bijelog vina ili bujona,
• 200 ml pavlake za kuvanje,
• 1 kašičica senfa,
• so, biber, malo peršuna

Priprema:

U činiji pomiješajte mljeveno pileće meso, jaje, prezle, sir, sitno sjeckani bijeli luk, peršun, so i biber. Oblikujte manje ćufte. U tiganju zagrijte ulje i kratko ih propržite sa svih strana, samo da dobiju boju. Izvadite ih sa strane.

U isti tiganj dodajte maslac i još malo ulja, pa propržite sitno sjeckani crni luk. Dodajte pečurke isječene na listiće i dinstajte dok ne omekšaju. Nalijte vinom ili bujonom i pustite da kratko ukuva. Dodajte pavlaku za kuvanje i senf, pa promiješajte.

Vratite ćufte u sos, poklopite i kuvajte još 10 do 15 minuta na laganoj vatri. Po potrebi dosolite i pobiberite, pa pospite sjeckanim peršunom.

Uz ovo jelo odlično idu: pire krompir, aromatični krompir iz rerne, pirinač, domaća tjestenina...

Ovaj recept preuzet je iz dodatka Vijesti, koji možete pogledati na OVOM LINKU.