Sastojci za 4 osobe
- 2 dlulja
- 200 gšunke
- 200 mlpavlake
- Testo
- 0.50 kgbrašna
- 7 gsuvog kvasca
- 3 kašikeulja
- 1 kašičicesoli
- 300 gkrompira
- 200 mlmlijeka
- 2 komžumanca
Priprema tijesta
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocijedite vodu i ispasirajte ga. U prosijano brašno dodajte kašičicu soli i suvi kvasac i dobro promiješajte. Odvojte žumanca od bjelanaca i dodajte žumanca u posudu sa brašnom. Dodajte ulje, pasiran krompir i mlijeko. Zamijesite glatko tijesto, oblikujte ga u poluloptu, treba pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji na toplom mjestu oko 45 minuta.
Priprema fila
Isjeckajte šunku na sitne kockice, dodajte je u činiju u kojoj ste već malo razmutili pavlaku i dobro izmiješajte.
Ovom nadjevu možete dodati i malo sitno sjeckanog peršuna. Isto tako, piroške možete puniti i sitnim bijelim sirom ili prodinstanom mješavinom mljevenog mesa kojoj je dodat sitno sjeckani crni luk. Ovu mješavinu obavezno začinite sa malo soli i bibera, a možete dodati i peršun i malo aleve paprike.
Pravljenje piroški
Pospite brašnom radnu površinu i premijesite tijesto. Razvijte koru debljine oko 8 milimetara i isjecite je na pravougaonike veličine oko 12x8cm.
Nafilujte tijesto po dužini i urolajte ga. Vodite računa da se ivice dobro zalijepe da se piroška ne bi raspala tokom prženja.
Dobro zagrijjte ulje i pržite piroške desetak minuta da dobiju lijepu braonkastu boju. Povremeno ih okrećite kako bi bile ravnomerno pržene sa obje strane.
Gotove piroške možete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak ulja.
Uz tople piroške možete poslužiti jogurt ili kisjelo mlijeko.
Prijatno!
Recept: BeCook.com
.
Bonus video:
