TREBA ZNATI

Pravo tijesto za picu: Džejmi Oliver ima savršen recept

Dobro tijesto za picu nije toliko lako napraviti koliko se čini
27215 pregleda 1 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Domaća pica je sigurno jedno od najdražih jela mnogih ljudi, ne samo zbog odličnog ukusa, već i brze pripreme. Ali, dobro tijesto za picu nije toliko lako napraviti koliko se čini, a ono je zapravo najvažniji dio svake pice. Džejmi Oliver  ima recept za tijesto s kojim će pica uvijek fina, hrskava i jednostavno - savršena. 

Sastojci (za 2 veće ili 3 srednje pice):

  • 250g glatkog brašna + 250g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 suvi kvasac (7g) ili pola svježeg kvasca (oko 20g)
  • 4 kašike ulja, preporučuje se maslinovo
  • 1 kašičica šećera

Priprema: 

Pomiješajte brašno i so u jednoj zdjeli. U čašu tople (ne vrele) vode stavite kvasac i šećer te ostavite otprilike 5 minuta da se kvasac digne. Zatim to ubacite u zdjelu s brašnom i solju, dodajte još 300 ml vode i ulje i miješajte rukama dok ne dobijete savršeno glatko tijesto. 

Smjestite tijesto u veliku zdjelu, pospite ga brašnom i prekrijte zdjelu krpom. Stavite zdjelu na toplo mjesto i čekajte otprilike sat vremena da se tijesto digne. Nakon što je prošlo sat vremena, izvadite tijesto i "gnječite" ga rukama kako biste izbacili vazduh iz njega. Tijesto odmah možete iskoristiti ili ga umotati u foliju i staviti u frižider.