SAVRŠEN RUČAK

Kremasto i ukusno: Piletina u sosu od pečuraka i oraha

Da piletina ne bi bila suva treba joj sos, a ovaj je kremast i nevjerovatno ukusan

7543 pregleda 98 reakcija 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Mnogima je piletina omiljena vrsta mesa, ali pileći file koji se vrlo često koristi zna da bude suv i zato ne naročito ukusan. Zato joj treba sos, poput ovoga - ovakva piletina je savršen predlog za ručak, kremasta je, brzo se priprema i nevjerovatnog je ukusa.

Sastojci:

  • 4 pileća filea
  • 1 šolja brašna
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 200 g šampinjona
  • 2 čena bijelog luka
  • šaka mljevenih oraha
  • 3/4 šolje vina
  • 3/4 šolje pilećeg bujona
  • 1/2 šolje pavlake za kuvanje
  • malo svježeg peršuna
  • so, biber

Priprema:

U tanjir sipajte brašno, pa posolite i pobiberite. Zatim piletinu uvaljajte u brašno. U velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi rastopite jednu kašiku putera i ulja.

Dodajte piletinu i pecite po pet minuta sa obje strane. Treba da dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz tiganja i stavite na tanjir.

Za pripremu sosa rastopite preostalu količinu putera u tiganju gdje ste pržili meso i dodajte isjeckane šampinjone.

Kuvajte dok pečurke ne budu gotove. Ako vam djeluje da u tiganju nema više tečnosti dodajte malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno sjeckan beli luk i posolite.

Dodajte vino, bujon, pavlaku za kuvanje i sitno sjeckan peršun. Ostavite da proključa. Vratite piletinu u tiganj dodajte mljevene orahe i ostavite da se krčka desetak minuta.