Bomba torta je jedna od onih poslastica, koje taj naziv opravdavaju u punom smislu riječi. Bogatog je ukusa i lijepo izgleda, a tačno je i da ima puno kalorija. Što bi se reklo - slatko kao grijeh.
Sastojci:
Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
Fil 1:
- 4 žumance
- 250 g margarina
- 250 g šećera
- 300 g mljevene plazme
- 200 g mljevenih oraha
- 2 dl hladnog mlijeka
- 1 vanilin šećer
Fil 2:
- 4 bjelanceta
- 6-7 kašika šećera
Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Najprije umutiti bjelanca, postepeno dodajući šećer. U dobro umućen snijeg dodati žumanca. Mutiti. U čvrstu smjesu dodati brašno i blago promiješati. Sipati u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C dok ne porumeni.
Za prvi fil umutiti margarin sa šećerom, vanil šećerom i žumancima. Potom dodati plazmu i orahe i hladno mlijijeko. Sve umiksati u pjenastu smjesu. Ohlađenu koru filovati. (Ako ne volite živa jaja u kolačima, žumanca prethodno umutite na pari.)
Za drugi fil u šerpicu staviti 5-6 kašika šećera da se istopi. Za to vreme mutiti bjelanca sa jednom kašikom šećera. Kad se šećer istopi i dobije karamel boju sipati vruće u snijeg sve vrijeme muteći. Mutiti dok se ne ohladi i učvrsti. Filovati preko prvog fila.
Bonus video:
