Ruske palačike - sirniki - prave se sa zdravim sirom, a možete ih pripremiti ranije i peći kasnije - ohlađene u hladnjaku. Ova Rusima omiljena brzinska poslastica obično se kod njih jede za doručak, a mi vam predlažemo da je iskoristite kao desert.
Sastojci:
- 400 g svježeg sira
- 2 velika žumanca
- 50 g šećera
- 65 g brašna
- pola kašičice ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 40 g suvog grožđa, po mogućnosti zlatnog
- malo griza
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 kašike maslaca
- šećer u prahu za posipanje, po želji
Priprema:
Pomiješajte sir, žumanca, šećer, brašno, ekstrakt vanile i so u jednoj zdjeli. Dodajte grožđe i ponovo promiješajte.
Masni papir obilno pospite grizom i na to stavite smjesu za palačinke. Rukama od smjese napravite valjak i izrežite na 12 komada. Svaki komad oblikujte kao pljeskavicu. Neka budu dobro obložene grizom kako bi bile hrskave.
Zagrijte ulje i maslac na tiganju na srednje jakoj vatri. Palačinke pržite oko 3 do 4 minuta na svakoj strani.
U ovoj slatkoj verziji, gotove palačinke poslužite sa šećerom u prahu, marmeladom ili dodatkom po želji.
Bonus video:
