MALO DRUGAČIJA KLASIKA

Po receptu Gordona Remzija: Pasta karbonara za 10 minuta

Ukucna, kremasta, sočna…

16881 pregleda 14 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Pinterest
Ilustracija, Foto: Pinterest

Pasta pripremljena po receptu slavnog kuvara Gordona Remzija je ukusna, kremasta i sočna. Možda je, ipak, najljepše to što je poznati kuvar smislio način da kremasta pasta karbonara bude pripremljena za samo desetak minuta.

Sastojci:

  • fino parče mesnate dimljene slanine
  • pola pakovanja špageta
  • 2 žumanceta
  • 2 veća šampinjona
  • 2 čena bijelog luka
  • 1 ljuta paprika
  • malo smrznutog graška
  • 180 g pavlake
  • parmezan
  • so
  • biber
  • ulje
  • peršun

Priprema:

Stavite špagete u ključalu vodu. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte slaninu isjeckanu na kockice. Bijeli luk isjeckajte na sitno, pa dodajte slaninu, isječene šampinjone, sitno isjeckanu ljutu papričicu i malo graška.

U činiju sa odvojenim žumancima dodajte rendani parmezan i pavlaku. Sve sjedinite i dodajte malo vode, pa ponovo promiješajte.

Od vode u kojoj se kuvaju špagete uzmite oko 10 kašika i stavite u tiganj sa slaninom i ostalim sastojcima. Kad su špagete skuvane, procijedite ih i dodajte u tiganj.

Sve dobro izmešajte, dodajte smjesu od žumanaca, pa ponovo promiješajte.

Pospite sjeckanim peršunom, dobro promiješajte, servirajte na tanjir i odozgo narendajte puno parmezana.

Preporučujemo za Vas