Iako smo već objavili njegov recept za bijeli kupus na crnogorski način, naš čitalac Goran Mršulja poslao nam je još jedan neodoljivi specijalitet i zato i recept za lignje punjene kracima i prezlom dijelimo sa vama.
Sastojci:
- 1 kg očišćenih zaleđenih liganja
- glavica crnog luka
- dva čena bijelog luka
- peršun
- prezla
- bijelo vino
- vegeta pakovanje za ribu,
- biber
Priprema:
Lignje ostavimo u plastičnu posudu napunjenu vode da se odmrznu. Zatim ih isperemo u vodi i odvojimo krake. Krake isjeckamo na sitne komade i izdinstamo sa crnim i bijelim lukom i peršunom. Dodamo vina bijelog i vode da prelije dva prsta i miješamo minut, a zatim dodajemo prezlu lagano uz konstantno miješanje. Smjesa treba da bude gusta, ali ne previše. Začinimo po želji, a onda tom smjesom punimo lignje i zatvaramo ih čačkalicom. Ne smijemo da ih prepunimo da ne bi pukle prilikom pečenja.
Napunjene lignje slažemo u nauljenu tepsiju. Smjesu koja nam je preostala sipamo u tepsiju sa lignjama, prekrijemo folijom i pečemo na 200 stepeni četrdeset minuta. Zatim skinemo foliju i smanjimo temperaturu na 150 stepeni i zapečemo dok ne dobiju finu boju. Lignje se mogu povremeno okrenuti tokom pečenja.
Naši čitaoci još od avgusta imaju mogućnost da se prijave i jednom sedmično na mail dobijaju newsletter sa pažljivo odabranim receptima, kao i da na adresu recepti@vijesti.me šalju recepte koje preporučuju.
Bonus video:
