Sigurno je da nećete požaliti ni malo truda koji ćete uložiti u pravljenje mini tortica koje čine beze kore, dva fina krema i voćkica po vašem izboru koja će poslužiti da se vizuelno i ukusom upotpuni ovo slatko zadovojstvo.
Sastojci:
Za kore:
- 4 bjelanca
- 250 gr šećera
- kašika bijelog sirćeta
Fil 1:
- 4 žumanca
- 5 kašika šećera
- 500 ml mlijeka
- 5 kašika gustina
- 125 gr putera.
Fil 2:
- 250 ml slatke pavlake
- voće po želji
Priprema:
Umutite 4 bjelanca sa 250 gr šećera, mutiti dok se šećer ne istopi. Dodajte kašiku sirćeta. Mutite dalje dok ne dobijete čvrstu i gustu smjesu. Sipajte u kesu i na plehu obloženom papirom za pečenje pravite male krugove. Rernu zagrijte na 100 stepeni. Lagano korice sušite oko dva sata. Rernu na kratko otvarajte na svakih deset - petnaest minutada da bi izašao višak vlage.
Za prvi fil stavite 350 ml mlijeka sa šećerom da polako se grije. Posebno umutite žumanca, gustin i preostalo mlijeko. Kada mlijeko provri, polako sipajte žumanca i miješajući skuvajte fil. Ostavite da se ohladi. U hladno dodajte umućen puter. Sve dobro sjedinite.
Umutiti 250 ml slatke pavlake.
Na svaku koru staviti prvo žuti fil, pa slatku pavlaku. Ukrasiti voćem po želji.
Bonus video:
