Svježe povrće i riba sve su rjeđi na jelovniku, dok pakovane pice i prerađeno meso postaju glavni obrok u Britaniji.
Mnoga domaćinstva zbog rastuće inflacije imaju sve manje mogućnosti da priušte zdraviju hranu i okreću se jeftinijim prerađenim obrocima, prema podacima o potrošačima i riječima stručnjaka koji su zabrinuti zbog velikog pogoršanja prehrambenih navika građana.
Džoan Farer je svojoj djeci za večeru redovno služila goveđe pečenje ili čorbe pune svježeg povrća. Sad će im prije dati pileće komadiće i pomfrit ili kobasice i pire krompir, koji su “jeftiniji i zasite”, piše Rojters.
Veći dio svoje mjesečne socijalne pomoći ona potroši za stanarinu i gas i struju, koji su sve skuplji.
”Čini se da nema svjetla na kraju tunela”, rekla je Rojtersu ova 44-godišnjakinja koja volontira za jednu dobrotvornu organizaciju u gradu Portsmut na južnoj obali Engleske.
”Razmišljam kada će se ovo završiti, ali ne vidim kraj.”
Dok prehrambeni proizvodi poskupljuju širom svijeta, cijena svježe hrane je u velikoj mjeri nadmašila prerađene i upakovane proizvode, prema zvaničnom indeksu potrošačkih cijena u Velikoj Britaniji (CPI).
Cijene svježeg povrća porasle su za oko 14 odsto u septembru u odnosu na isti mjesec prošle godine, na primjer, dok je svježe goveđe meso takođe poskupilo za 14 odsto, riba 15, živina 17, jaja 22 i mlijeko sa niskim sadržajem masti 42 odsto.
U međuvremenu, usoljeno ili dimljeno meso, poput slanine, sporije je poskupilo za oko 12 odsto, cijena pakovane pice je porasla za skoro 10 odsto, slatke grickalice kao što su gumeni bomboni, poskupili su za šest odsto, a čokolada za nešto više od tri odsto.
Kupovne navike se takođe mijenjaju, pokazali su podaci kompanije NielsenIQ. Obim prodaje svježeg povrća pao je za više od šest odsto i svježeg mesa za preko sedam odsto u avgustu, na primjer, dok je prodaja grickalica i slatkiša porasla za skoro četiri odsto.
”Postoji mnogo dokaza da loša ishrana bez voća i povrća ima ozbiljne posljedice po zdravlje”, izjavila je za Rojters Šona Gudi, menadžerka u Fondaciji za hranu, britanskoj dobrotvornoj organizaciji koja promoviše zdravu ishranu.
”Takođe znamo da je jeftina visoko prerađena hrana ona koja će najvjerovatnije izazvati gojaznost.”
Pakovani prehrambeni proizvodi često sadrže nezdrave nivoe soli, masti i šećera, plus pojačivače ukusa i hemikalije za konzerviranje koje im daju duži rok trajanja, a povezani su sa većim rizicima od gojaznosti, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka.
Britanija je već blizu samog vrha “epidemije gojaznosti” širom Evrope, gdje skoro 60 odsto odraslih ima prekomjernu težinu ili je gojazno, što povećava rizik od prerane smrti i teške bolesti, prema izvještaju Svjetske zdravstvene organizacije iz maja.
Bijeda za milione
Svježa hrana je poskupila jer je za njenu proizvodnju potrebno više energije nego za pakovanu hranu koju proizvode kompanije poput Nestle i Unilever, koje zbog svoje veličine takođe lakše podnose pad marže.
Rojters piše da blizu 10 miliona odraslih - ili svako peto domaćinstvo - nema dovoljno hrane, a neki preskaču obroke ili ne jedu čitav dan. To je pokazalo istraživanje dobrotvorne organizacije sprovedeno krajem septembra u cijeloj zemlji.
To je, u odnosu na januar, dvostruko veći broj ljudi koji su pogođeni poskupljenjima.
Šeron Spajs iz Londona koja pomaže mladima, kaže da su ljudi koji dolaze u banke hrane prestali da traže svježu hranu jer brinu da će morati da koriste gas ili struju da je spreme.
Ona je dodala da se mnogi roditelji odlučuju za kupovinu “jedan platiš-drugi besplatan” u supermarketima te da je to u suštini “jeftina hrana poput pice i svega što je nezdravo”.
Nije samo Velika Britanija suočena sa inflacionom krizom koja se nastupila nakon pandemije kovida a produbio ju je rat u Ukrajini.
Više od polovine potrošača u Velikoj Britaniji, Francuskoj, Španiji, Njemačkoj, Italiji i Holandiji smanjilo je osnovne potrepštine, kao što su hrana, vožnja i grijanje, prema anketi koju je ovog mjeseca sprovela kompanija za istraživanje tržišta IRI.
Osim neurednog izlaska iz Evropske unije, ekonomsko zdravlje Britanije narušio je i period političkog haosa u kojem je dobila trećeg premijera u roku od tri mjeseca.
Samo tost
Drama u Dauning stritu, koja je izazvala krah državnih obveznica i porast troškova hipoteke za mnoge porodice, frustrirajuća je za one koji se bore da sastave kraj s krajem.
Rojters navodi primjer Britanca Aleksa Spindloua, koji je za manje od godinu izgubio sve nakon što je u pandemiji ostao bez posla. Prije nego što je uspio da stane na noge, inflacija je dovela do rasta njegovih troškova i zarobila ga u dugovima.
”Oko sedam dana jedem samo tost i kifle od 39 penija za ručak, a za večeru hranu poput super jeftine pice”, rekao je ovaj 42-godišnjak iz grada Bejzingstouk na jugu Engleske.
”Izgubio sam mnogo kilograma, unosim manje hranljivih materija nego ikad”, rekao je Rojtersu. “To otežava razmišljanje, a upravo sam dobio novi posao i obuka je teška. Ruke su mi tanke kao kad sam bio tinejdžer.”
Mark Mekintoš, marketinški menadžer i otac dvoje djece koji živi blizu Oksforda, svjestan je da je njegova porodica bezbjednija od mnogih drugih, ali se ipak bori da finansira nedjeljnu kupovinu koja je skoro duplo skuplja u odnosu na prije dvije godine.
”Da, kupujemo manje svježe hrane, jer tako bolje planiramo obroke”, rekao je 39-godišnji Mekintoš, koji je takođe smanjio potrošnju energije i otkazao članstvo u teretani.
”Nema mnogo prostora za štednju”, dodao je. “Pokušaću da uzgajam malo našeg povrća na proljeće, jer to djeluje najisplativije.”
Peter van Kampen, direktor potrošačkih tržišta u kompaniji PwC, kaže da je zdrava hrana u supermarketima najviše pogođena inflacijom.
”Izuzetno loš efekat toga je to što snažno pogađa domaćinstva sa nižim prihodima - to gura ljude ka nezdravoj hrani”, kazao je.
Bonus video:
