jedini siguran način zaštite ljudi od bolesti trhineloze je pregled mesa

UBH: Obavezan pregled svinjskog mesa na trihinelu

„Ovo je prilika da još jednom podsjetimo potrošače da meso, ali i sve druge vrste hrane, kupuju samo u registrovanim objektima za prodaju“, naveli su iz Uprave za bezbjednost hrane

4733 pregleda 0 komentar(a)
Svinje (Ilustracija), Foto: Shutterstock
Svinje (Ilustracija), Foto: Shutterstock

Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove pozvala je držaoce svinja i lovce da obavezno pregledaju meso na prisustvo larvi trihinele, radi zaštite zdravlja ljudi i dobijanja bezbjednih proizvoda od mesa svinja.

Iz Uprave su kazali da se, za razliku od mesa svinja iz domaćinstava, koje se koristi za sopstvenu upotrebu, svinjsko meso iz odobrenih klanica pregleda na liniji klanja od ovlašćenih veterinara, i potrošači mogu biti sigurni u njegovu bezbjednost.

„Ovo je prilika da još jednom podsjetimo potrošače da meso, ali i sve druge vrste hrane, kupuju samo u registrovanim objektima za prodaju“, naveli su iz Uprave za bezbjednost hrane.

Oni su podsjetili da od trihineloze ljudi mogu oboljeti nakon konzumacije sirovog, ili nedovoljno termički obrađenog mesa životinja u kome se nalaze larve parazita Trichinella spiralis.

Kako su naveli, jedini siguran način zaštite ljudi od bolesti trhineloze je pregled mesa na prisustvo larvi parazita, analizom uzorka mesa od svake zaklane svinje, odnosno ulovljene divlje svinje.

Iz Uprave su ukazali da je važno da držalac svinja, odnosno lovac, veterinarskoj ambulanti ili Specijalističkoj veterinarskoj laboratoriji u Podgorici dostavi adekvatne uzorke uzete sa svih trupova životinja.

„Koji dio svinjskog mesa se koristi kao reprezentativan uzorak za analizu i kako se uzima, zainteresovani se mogu informisati kod veterinara, a uputstva se mogu naći i na sajtu Uprave za bezbjednost hrane www.ubh.gov.me”, navodi se u saopštenju.

Iz Uprave za bezbjednost hrane napomenuli su da soljenje, sušenje i dimljenje nijesu efikasne metode obrade mesa za eliminisanje tog parazita.

Kako su dodali, suhomesnati proizvodi bili su uzrok mnogih potvrđenih slučajeva trihineloze kod ljudi.

Iz Uprave su kazali da je važno znati da životinje kod kojih je prisutan taj parazit uglavnom ne ispoljavaju znake obolijevanja, te je nemoguće bez pregleda odgovarajućeg uzorka mesa znati da je meso bezbjedno za konzumaciju.

„Za prevenciju infekcije Trichinella parazitom u populaciji svinja, važno je ne davati im ostatke mesa kao dio pomija, držati svinje u zatvorenom prostoru, sprovoditi redovne mjere deratizacije i spriječiti ulazak glodara, koji su glavni rezervoari ovog parazita, u objekte za držanje svinja“, kaže se u saopštenju.

Na svjetskom nivou, kako se navodi, procjena je da se godišnje prijavi oko deset hiljada slučajeva trihineloze kod ljudi.

„Trihineloza se uglavnom uspješno liječi, a posljedice se mogu osećati dugo vremena. Iako rijetko, smrtni ishod se može dogoditi kod ozbiljnijih slučajeva“, kazali su iz Uprave za bezbjednost hrane.

Kako su naveli, epizootiološka i epidemiološka situacija sa trihinelozom se posljednjih decenija promijenila na bolje sa uvođenjem raznih preventivnih mjera za smanjenje rizika od infekcije.

„Problem je globalan, odgovornost individualna, a preventiva pregledom mesa jednostavna. Budimo odgovorni, zaštitimo sebe i druge“, poručili su iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove.

Preporučujemo za Vas