Salata od pečuraka

Potrebno je:

• 150gr. pečuraka
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 mala cvekla
• 2-3 kisjela krastavca
• 1 kašika oljuštenog zrna suncokreta
• 1 kašičica susama
• 3 kašike maslinovog ulja
• sok od 1 limuna
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice bibera

Priprema:

Pečurke isjecite na tanke listiće, šargarepu na manje kocke i na malo ulja dinstajte 10 minuta (ne treba dodavati vode jer će pečurke pustiti sokove).

Cveklu skuvajte i ostavite da se ohladi. Suncokret i susam propržite kratko u suvom tiganju.

Crni luk, kishele krastavce i cveklu ishecite na kockice pa pomuhešajte sa pečurkama i šargarepom, dodajte suncokret i susam, začinite i prelijte sa uljem i sokom od limuna.

Odozgo pospite mirođijom i peršunom.

Prijatno!