Sastojci za tijesto:
- 150 g margarina ili omekšanog maslaca
- 150 g šećera
- 140 g tamne čokolade
- 90 g mrvica
- 5 bjelanaca
- 1 vrećica vanilin šećera
- 4 žumanaca
Sastojci nadjeva:
120g marmelade od kajsija.
Sastojci za glazuru:
- 180 g tamne čokolade
- 6 kašika vode
- 55 g šećera
Sastojak za ukrašavanje:
- 45 g tamne čokolade
Priprema:
Otopiti čokoladu u vodi i ostaviti je da se hladi. Zagrijati pećnicu i namastiti kalup za torte kojeg obložimo papirom za pečenje. Istući čvrsti snijeg od bjelanjaca i staviti ga sa strane.
Izmiješati pjenasto maslac ili margarin pa umiješati vanilin šećer i šećer. Umiješajti jedan po jedan žumance sa tim da svaki miješamo otprilike 30 sekundi. Miješajući srednjom brzinom umiješati i otopljenu čokoladu.
Nakon toga pažljivo umiješajti snijeg od bjelanaca. Uliti u pripremljeni kalup, poravnati i staviti u pećnicu na oko 45 minuta.
Pečeno tijesto izvaditi iz kalupa i staviti na lim pokrivenu masnim papirom da se ohladi. Oprezno ukloniti papir s kojim se tijesto peklo pa tako ohlađenu tortu prerežite vodoravno.
Namazati donji dio torte marmeladom i preklopiti gornjim dijelom torte.
Pripremiti glazuru na način da u lončiću kuvamo vodu sa šećerom sve dok se šećer ne rastopi.
Maknuti lončić sa šporeta, dodajti usitnjenu čokoladu pa miješati sve dok smjesa ne postane sjajna. Izliti je na tortu koju okrećemo kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila. Ostaviti tortu da se hladi i glazura da očvrsne.
Bonus video:
