Prepoznatljiva po mnoštvu boja i karakterističnoj pikantnosti, meksička kuhinja jedna je od najomiljenijih na svijetu. Krasi je mnoštvo raznolikih namirnica.
Sastojci:
- 1 crveni luk
- 2 paradajza
- 4 čena bijelog luka
- 1 ljuta zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 4 kašike ulja
- 1 tikvica
- 200 g mljevenog mesa
- kriška hljeba
Priprema:
Paradajz i luk isijecite na četvrtine, a paprike po dužini. Očistite paprike od sejmenki. Položite u tepsiju sa malo ulja i pecite u jako zagrijanoj rerni na višoj polici. Pecite nekih 20 minuta dok paprika ne počne da se ljušti. Nakon pečenja, oljuštite paradajz i paprike. Stavite ispečeno povrće u blender i blago izmiksajte sa malo vode da se dobije krupnija kaša. Zagrijte ulje u šerpi i sipajte smjesu i odmah dodajte oko 2 litra vode i kuvajte sat vremena na srednjoj vatri.
Mljeveno meso stavite u posebnu posudu, posolite, pobiberite i stavite jednu krišku bijelog hljeba natopljenog vodom. Dobro umijesite meso. Napravite 12 loptica od mesa i lagano ih spustite u kipuću supu. Sve skupa kuvajte nekih 60 minuta. Dodajte začine po želji.
Bonus video:
