Mekana teletina u sosu od šipka

Potrebno je: 500g teletine od buta ili vrata, 1 glavica bijelog luka, 100g slanine isječene na trake, voda, ulje, so i biber, ekstrakt nara.

Priprema: Meso oprati i posoliti, na nekoliko mjesta probušite vrhom noža i u te rupice “ugurati” pola čena bijelog luka i isjeckanu slaninu. Dodajte vode toliko da meso bude skroz prekriveno i 2dl ulja. Poklopite. Stavite na laganu vatru da se kuva. U zavisnosti od veličine toliko će trajati i kuvanje.

Potrebno je tokom pečenja okretati meso. Kada voda isčezne i meso potamni-dobije pečenu boju -gotovo je. Na kraju dodati kašikicu sosa od šipka.

Ako u toku dinstanja voda ispari a vama se čini da meso još uvijek tvrdo slobodno dodajte još vode.