Potrebno je za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- 3 kašike kakaa
Potrebno je za fil:
- 700ml mlijeka
- 3 kašike brašna
- vanilin šećer
- 3 kašike gustina
- 6 kašika šećera
- 250g margarina
- 200g čokolade za kuvanje
Priprema:
Kora: Jaja polupamo i odvojimo žumanca od bjelanaca. U sud sa žumancima dodamo polovinu pripremljenog šećera i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo preostali šećer i mutimo dok se šećer ne rastopi.
Izmućena bjelanca dodamo u sud sa bjelancima i promiješamo. Dodamo brašno, kakao i miješamo dok se sastojci ne sjedine. Tijesto preručimo u pravougaonu tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
Fil: U šerpu, na šporetu, sipamo polovinu pripremljenog mlijeka. Dodamo vanilin šećer, šećer i promiješamo žicom za mućenje. U preostalo mlijeko u menzuri dodamo brašno, gustin i promiješamo žicom za mućenje. Neprekidno miješajući u provrelo mlijeko sipamo sadržinu iz menzure. Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo šerpu sa šporeta. U ohladjen fil dodamo margarin i mutimo mikserom.
Izvadimo patišpanj iz tepsije i odstranimo papir. Siječemo patišpanj na dva jednaka dijela. Prvu koru premažemo filom a na fil nanesemo prethodno istopljenu čokoladu na pari. Na čokoladu nanesemo fil a na fil stavimo drugu koru i premažemo filom. Na kolač nakesemo preostalu čokoladu.
Bonus video:
