MOŽE I BEZ ROŠTILJA

Suvlaki: Grčki ražnjići sa salatom od krastavaca i jogurta

Specijalitet za koji vam, ipak, nije neophodan roštilj - može se spremiti i u tiganju

14788 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Suvlaki je tradicionalno grčko jelo - riječ je o komadima svinjskog, jagnjećeg ili pilećeg mesa koji su nanizani na tanke drvene štapiće i ispečeni na roštilju. Komadići mesa mogu biti kombinovani sa povrćem koje se niže između mesa.

Grčki ražnjići su, zbog začina, osvežavajuće neobičnog ukusa, a salata od krastavaca je sočna, svježa i lagana.

Sastojci:

  • 600 g svinjetine ili drugog mesa po izboru
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 čena bijelog luka
  • Suvi začini - nana, origano.., - po želji
  • 1 limun
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 krastavca
  • 2 dl grčkog jogurta
  • Malo vinskog sirćeta
  • So i biber

Priprema:

Isijecite meso za suvlaki na kocke, veličine 2 x 2 cm. Izrendajte 2 čena bijelog luka, dodajte nanu, origano, so, biber, maslinovo ulje i sok od limuna. Sve to promiješajte i utrljajte u meso. Štapiće za ražnjić najprije malo potopite u vodu (da ne gore) i potom na njih nanižite meso. Ražnjić spustite na dasku i pritisnite rukom da se izravna.

Crveni luk isijecite na trakice i stavite u zagrijani tiganj. Kada luk dobije boju u tiganj spustite ražnjiće i pržite ih oko 10 min.

Oljuštite krastavac i ljuštilicom napravite trakice. Sredina je puna vode i ne koristi se. Posolite ga i ostavite da pusti vodu.

Izgnječite dva čena bijelog luka. Dodajte so, suvu nanu i nekoliko kapi vinskog sirćeta.

Sjedinite krastavac, smjesu sa bijelim lukom i jogurt i sve promiješajte. Salatu možete dekorisati listićima svježe nane i dodati malo maslinovog ulja.