Nova sezona Wine & Dine Večeri započela je 8. i 9. decembra 2017. godine u hotelu i restoranu Conte u Perastu. Spoj vrhunskih Zvonko Bogdan vina, izuzetnih kulinarskih specijaliteta chefa Zlatka Marinovića i tamburaškog sastava Hajo, učinili su ove večeri nezaboravnim za sve gurmane.
Prostori bivše države posjeduju izuzetnu eno-gastro ponudu i želja restorana Conte je da se povremenim gostovanjima uspješnih vinara i šefova kuhinja prezentuje bogastvo i autentičnost specijaliteta sa naših prostora. Pored toga, cilj ovakvih događaja je da se pokuša obogatiti i oživjeti kulturno-gastronomska ponuda Boke kotorske u vansezoni.
Pored večere koja se sastojala od sedam gangova (jela), a koju su pojedinačno pratila odgovarajuća Zvonko Bogdan vina, gosti su bili u prilici da nauče o slaganju hrane i vina, a sve uz muziku uživo tamburaškog sastava Hajo.
Iznenađenje večeri je bio Voljen Grbec, poznati tenor i solist riječke Opere, koji je zapjevao zajedno sa tamburašima.
Gosti su bili u prilici da probaju sledeći meni i vina:
Obogaćena skuta sa tikvicama umotana u lisnato tijesto, uz vino Rose sec
Pašteta dunavskog soma obogaćena mariniranim krapom i obložena banatskim kulenom s umakom od borovih mladica, uz vina Pinot Blanc i Sauvignon Blanc
Fritaja punjena bijelom jadranskom ribom i morskim plodovima, sa kremom od tartufa i uz Vino 8 tamburaša
Medaljon bijele jadranske ribe na buzari od škampa i morskog jaja, uz Vino Pinot Grigio
Dimljeni krap na način šefa, uz vino Chardonnay
Karabatak patke punjen moussom od povrća i preliven umakom od pečenja, uz Vina Život teče i Cuvée No.1
Dunavska lađa od kreme bijele čokolade i crvenog papra s umakom od ruže, uz poluslatko rose vino
Za digestiv: Noštromo rakija od jabuke i morskih jadranskih trava i rakija od loze i morskih trava.
Gospodin Zlatko Marinović je šef renomiranog ribljeg restorana “Noštromo” u Splitu i jedan od najnagrađenijih hrvatskih šefova
Relativno mladu vinariju Zvonko Bogdan karakteriše spoj specifičnosti i tradicije Palićkog vinogorja sa najsavremenijom francuskom tehnologijom, što kao rezultat daje sve poznatija i priznatija vina.
Sledeće Wine & Dine druženje je planirano za mart 2018. godine.
Galerija
