Proizvođači lisnatog sira sa područja kolašnske i mojkovačke opštine dobiće opremu u vrijednosti od 25.000 eura, kroz projekat “Standardizacija poljoprivredne proizvodnje u ruralnim područijima“
Namjena opreme je, kako su saopštili iz NVO Klasterska incijativa, standardizacija proizvodnje lisnatog sira i unapređenje tehničkih i sanitarnih standarda u postupku proizvodnje.
“Zadovoljenje tih pretpostavki će doprinijeti poboljšanju kvaliteta kolašinskog lisnatog sira, postići jednoobraznost u proizvodnji što će se posrednoodraziti i na cijenu proizvoda. Oprema koja je nabavljenja ovim projektom podrazumijeva duplikatore za sir zapremine 100 litara, posuđe od inoxa zapremine 30 litara, likvidne termometre, saltmetre...“, kazali su iz te NVO.
U sklopu projekta koji je finansijski podržala Ambasada Kraljevine Norveške, od 12. do 20 septembra održana je serije radionica za više od 40 poljoprivrednih proizvođača iz Kolašina i Mojklovca.
Cilj radionica je da se poljoprivrednici bolje upoznaju sa specifikacijom o oznaci porijekla kolašinskog lisnatog sira, i na taj način pripreme za proizodnju u skladu sa specifikacijom.
Partner na projektu je Udruženje proizvođača kolašinskog lisnatog sira koje je pružilo logističku i tehničku podršku prilikom sprovođenja projektinih aktivnosti.
Kroz realizaciju projekta planirana je i detaljna analiza tržišta i izrada smjernica i uputstva za prodaju proizvoda.
Organizacija će, najavljuju, i u budućnosti nastaviti aktivno da sarađuje sa svim činiocima razvoja i kroz projekte pomagati seoska domaćinstva i poljoprivredne proizvođače.
Bonus video:
